Hérons et Aigrettes sont des oiseaux de taille moyenne ou grande, caractérisés par un long cou, de longues pattes, une queue plutôt courte et des ailes larges. Le long bec en forme de dague permet à ces oiseaux de tuer des proies aquatiques mais aussi des petits mammifères et des reptiles. Les espèces de la famille des Ardéidés sont expertes de la chasse et de la pêche. De plus ces oiseaux sont beaux, gracieux et élégants.
