Les Fabacées (Fabaceae), plantes dicotylédones, aussi appelées Légumineuses (Leguminosae), furent longtemps appelées Papilionacées à cause de la forme de leur fleur.
Exemples : Pois de senteur, Acacia, genêt
Les Légumineuses vivent en symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium installées dans leurs racines. Ces bactéries ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique et de le transformer en substances azotées utilisables par la plante. C’est pourquoi elles peuvent se développer sur des sols pauvres en azote et les enrichir (engrais vert).